QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

Área de Conhecimento: Saúde

Apresentação

Se você está pronto para se tornar um especialista na garantia da qualidade e segurança dos alimentos, este programa foi cuidadosamente projetado para prepará-lo não apenas para os desafios do setor alimentício, mas para se destacar como um profissional qualificado e indispensável nesse mercado.

Ao longo deste curso, você irá estudar disciplinas que abrangem desde a certificação e credenciamento até o controle de pragas, microbiologia dos alimentos e vigilância ambiental. Imagine adquirir uma compreensão holística desses temas e como eles são vitais para a segurança alimentar.

Este curso proporcionará uma base sólida para se destacar no mercado de trabalho, possibilitando que atue em diferentes áreas, desde a gestão em indústrias alimentícias até consultorias especializadas. Além de fornecer as habilidades necessárias para implementar estratégias de gestão eficazes e aplicar normas e padrões de segurança, tornando-o um especialista essencial para a garantia da qualidade dos alimentos em qualquer ambiente profissional.

Após a conclusão deste curso, você estará preparado para uma variedade de atuações profissionais. Você pode almejar posições de liderança em indústrias alimentícias, órgãos reguladores e em consultorias independentes.

Na UninCor, nos comprometemos em oferecer um ambiente educacional de excelência, com uma equipe de professores altamente qualificados. Inscreva-se agora e dê um passo significativo para se tornar um especialista diferenciado no campo de Qualidade e Segurança dos Alimentos. Prepare-se para um futuro promissor e desafiador!

Diferenciais do curso de Qualidade e Segurança dos Alimentos:

1. Investimento com retorno garantido: Acreditamos que o investimento em nosso programa de Pós-Graduação em Qualidade e Segurança dos Alimentos trará um retorno garantido aos nossos alunos.

2. Acesso a biblioteca de recursos: Os alunos têm acesso a uma variedade de recursos, incluindo livros e artigos acadêmicos digitais, para apoiar seus estudos na área de alimentos.

3. Equipe docente de excelência: Nossa equipe de especialistas em Qualidade e Segurança dos Alimentos possui conhecimentos sólidos e está sempre atualizada.

4. Material didático de qualidade: Nossos materiais didáticos são cuidadosamente desenvolvidos, garantindo uma aprendizagem gradual e progressiva na área de Qualidade e Segurança dos Alimentos.

5. Conhecimento em legislação alimentar: O curso aborda a legislação alimentar brasileira e internacional, preparando os alunos para atuar em conformidade com as leis e regulamentos.

Disciplinas

Módulos Básicos

Metodologia de Pesquisa Científica

Módulos Específicos

Certificação, Credenciamento e Auditoria de Gestão da Qualidade
Microbiologia dos Alimentos e Infecções Alimentares
Controle de Pragas, de Água e Vigilância Ambiental
Gestão de Processo de Pessoas por Competência
Vigilância Sanitária e Legislação. Processo e Procedimento Administrativo
Rotulagem de Alimentos e Guia Alimentar Brasileiro
Manual de Boas Práticas, POP’s, APPCC
Certificações Internacionais, ISO 22000 como Estratégia Competitiva
Atualidades em Segurança dos Alimentos e Aspectos Legais para o Comércio Internacional

Pré requisitos

- Formação completa de nível superior: bacharelado, licenciatura ou tecnólogo.

- Obrigatório ter colação de grau concluída.

Matrícula - Processo Inscrição:

1. Faça a inscrição para o curso de interesse;

2. Efetue o pagamento da matrícula UNINCOR;

3. Acesse o Portal do Candidato (Login: e-mail cadastrado e Senha: CPF (CPF sem ponto e traço)

Faça o Upload de documentos* abaixo para fins de matrícula:

- Comprovante de pagamento de matrícula (para pagamentos via boleto ou pix);

- Certidão de nascimento ou casamento;

- Carteira de Identidade (RG, passaporte, carteira de trabalho frente e verso do documento com dados pessoais);

- CPF;

- Comprovante de residência recente (pode ser em nome de outra pessoa);

- Histórico Escolar do Curso Superior (todas as páginas do documento);

- Diploma do Curso Superior (frente e verso do documento) l Antes de enviar o seu Diploma certifique-se o campo Diplomado(a) tem a sua assinatura.

Observações:

>> Na ausência do Histórico ou Diploma, será necessário enviar Declaração de Conclusão de Curso com data de colação de grau e Termo de Responsabilidade válida somente para efeito de matrícula, porém, deverá apresentar o Histórico e Diploma até o término do curso.

>> *Aconselha-se digitalizar os documentos. Em caso de envio por celular, poderão optar por usar um aplicativo gratuito, como exemplo, o Camscanner/ similar para que os documentos fiquem legíveis para o processo de certificação da Pós.

Objetivo

1. Integrar conhecimentos multidisciplinares sobre a qualidade e segurança dos alimentos.

2. Desenvolver estratégias de implementação de sistemas de gestão da qualidade em diferentes segmentos da indústria alimentícia.

3. Investigar métodos de análise de riscos e controle de contaminação, enfatizando a prevenção de problemas alimentares.

4. Incentivar a pesquisa aplicada visando à melhoria contínua dos processos e produtos alimentícios.

5. Preparar para lidar com desafios emergentes na área alimentar, como novas tecnologias e demandas do mercado.

Público alvo

Graduados em Nutrição e áreas correlatas.

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Disciplinas

Pré requisitos

Objetivo

Público alvo

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