A bebida – típica e exclusiva do Brasil – tem sua história ligada à do próprio país e pode ser considerada o primeiro destilado das Américas, já que foi produzida, pela primeira vez, de forma intencional, em algum engenho de açúcar do litoral Brasileiro, entre os anos de 1516 e 1532.

Representante da resistência do povo brasileiro, a nossa bebida-símbolo enfrentou grandes preconceitos, desde a época do Brasil Colônia, quando teve a sua comercialização proibida por várias vezes, resultando na Revolta da Cachaça, que, por sua vez, originou o Dia Nacional da Cachaça, comemorado hoje, 13 de setembro. 

O registro no calendário foi uma iniciativa do Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), entidade nacional representativa do setor que passou a existir a partir de junho de 2009, durante a Expocachaça de Belo Horizonte.

Hoje, a despeito dos inúmeros desafios que enfrentou, esse símbolo nacional evoluiu, e chegou ao século XXI ocupando posição de destaque, com qualidade comparável à dos melhores destilados produzidos no mundo. 

Um brinde à cachaça!

[Fonte: www.canaonline.com.br]